Les secrets d’un brunch réussi

Chez Paysan Breton, nous adorons les brunchs. Un moment convivial et hyper gourmand où nous pouvons piocher, picorer et nous délecter de plats sucrés et salés. Dans le brunch c’est bien simple, nous n’avons pas à choisir, on peut disposer sur la table tout ce qu’on aime ! C’est également l’occasion de profiter, de prendre le temps de manger un peu en décalé et tous ensemble, comme un air de vacances qui souffle sur la maison.

De nombreux restaurants proposent aujourd’hui des brunchs. Mais rien ne vaut le brunch maison, parfaitement adapté à vos envies et réalisé avec des produits de saison et de qualité, c’est ça le brunch Paysan Breton ! On vous livre ici nos secrets pour un brunch réussi à tous les coups et sans se casser la tête.

On choisit des fruits et légumes de saison

Cela paraît tout bête mais c’est bien le b.a.-ba d’un brunch réussi. Car qui dit brunch, dit forcément fruits mûrs à souhait et légumes savoureux. Pour cela, rien de mieux que de les choisir de saison et dans la mesure du possible locaux. Un autre avantage : cela vous permet de décliner votre brunch à l’infini en créant des variantes selon les mois de l’année.

On pense diversité

Vous le savez, brunch est la contraction de breakfast et lunch (traduit en français déjeunette ou grand petit-déjeuner, on admet que nous n’avons pas le même talent que les américains pour les mots-valises…). Deux repas importants dans votre journée. Pour un brunch réussi, on varie les ingrédients et on y met certains essentiels de ces deux repas : une boisson chaude, des fruits, des produits laitiers, des oléagineux, des légumes, des féculents…

Mais vous le savez aussi bien que nous, le brunch c’est aussi un repas très gourmand où on se fait plaisir, alors on décline les recettes selon nos envies  et on y ajoute quelques craquages savoureux. Et pour varier d’un brunch à l’autre, n’hésitez pas à tester de nouvelles déclinaisons d’un même ingrédient. Découvrez notre sélection des meilleures recettes pour le brunch :

Les fruits sous toutes leurs formes

La gourmandise sucrée

La gourmandise salée

On n’oublie pas la déco

Pour avoir la sensation d’un brunch réussi, ne minimiser pas l’importance de la touche finale. On sort les jolies assiettes et les belles tasses, on ajoute des fleurs, des pailles en carton, des petits ramequins pour laisser vos convives agrémenter leurs plats à leur souhait (noisettes concassées, chocolat, sauces… tout fonctionne) et le tour est joué !

Et si vous préférez vous laisser porter… nous avons une surprise pour vous ! Jouez à notre quizz spécial brunch et tentez de remporter un brunch de chef à domicile. Le chef se déplace chez vous, prépare les plats et range en fin de service, vous n’avez qu’à savourer sa délicieuse cuisine pour un brunch d’exception.

Et n’oubliez pas, en ce moment nous fêtons nos 50 ans. Qui dit anniversaire exceptionnel, dit cadeau exceptionnel… Vous le savez, le local c’est important pour nous, alors nous avons décidé de vous envoyer déguster un brunch là où il est né. Non, vous ne rêvez pas, Paysan Breton vous envoie une semaine à 4 à New York pour bruncher (et découvrir la ville évidemment…) !