Recettes de saison
Biscuits à la cannelle
4 pers.
30 min
10 min
1 hr
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre La Pointe de Sel Moulé
Plutôt beurre doux ou beurre salé ? Fini le débat national et les querelles de famille, découvrez la Pointe de Sel !
Les ingrédients pour :
4
personnes
150
g
Farine
50
g
Sucre en poudre
1
g
Miel
1
Oeuf
0.5
sachets
Levure chimique
1
c. à c.
Cannelle en poudre
Méthode :
- Faites fondre sur feu doux le miel, le sucre, le Beurre La Pointe de Sel et la cannelle. Laissez tiédir.
- Versez dans un saladier la farine et la levure.
- Ajoutez l’œuf et le mélange de Beurre fondu. Mélangez et pétrissez à la main jusqu’à obtenir une boule homogène.
- Filmez-la et placez-la 1 heure au réfrigérateur.
- Faites préchauffer votre four à 200°C. Etalez la pâte sur 2 mm d’épaisseur et découpez des cercles.
- Repliez chaque cercle en deux.
- Placez le demi-cercle, face bombée en bas. Réalisez une entaille le long de la partie plate du cercle (à 3-4 mm du bord) en vous arrêtant avant la fin.
- Formez un arc avec cette bande de pâte (comme un 2) pour former la tête du cygne.
- Réalisez deux entres entailles, plus petites, en bas à droite du biscuit pour former les plumes.
- Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 7 minutes.
- Laissez refroidir avant d'enlever les biscuits de la plaque. Servez froid.
Astuce Paysan Breton
Vous pouvez bien évidemment réaliser des formes plus simples en utilisant un emporte-pièce.
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