1 pot de Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande Paysan Breton
1 oignon rouge
8 pétales de tomates confites
8 tranches de pancetta
20 g de roquette
1 trait d’huile d’olive
Préchauffez le four à 250°C (th.8).
Placez la pâte à pizza sur une plaque du four couverte de papier sulfurisé. Faites-la cuire à blanc 5 minutes. Retirez et laissez refroidir.
Epluchez, lavez et taillez l’oignon rouge en fines rondelles.
Coupez en petits morceaux les pétales de tomates confites.
Dans une poêle (sans matière grasse), faites colorer les tranches de pancetta 1 à 2 minute(s) sur chaque face. Placez sur du papier absorbant.
Sur la pâte à pizza, étalez une couche de fromage fouetté nature. Parsemez de roquette, de morceaux de tomates confites. Ajoutez les tranches de pancetta, les rondelles d’oignon. Versez un trait d’huile d’olive. Roulez l’ensemble en serrant bien. Disposez au frais 1 heure.
Découpez en tranches et dégustez !
Astuce Paysan Breton
La pâte à pizza peut être remplacée par des tortillas de blé.
Il est possible d’ajouter de la coppa et de réaliser cette recette avec des miettes de thon, des crevettes …
