1 pot de Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande Paysan Breton
10 g de menthe
10 g de persil plat
½ oignon
1 trait de Tabasco
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
2 tranches de pain de mie
Sel, poivre du moulin
Lavez le concombre, la menthe et le persil. Epluchez et lavez l’oignon. Mixez l’ensemble. Ajoutez 40 g de fromage fouetté nature. Assaisonnez de sel, de poivre et de Tabasco. Versez l’huile. Filtrez si besoin et placez au frais.
Mettez le four en position grill.
Taillez le pain de mie en disques de 3 centimètres de diamètre. Placez-les sur une grille et grillez-les au four (ou au grille-pain).
Servez le gaspacho en verrines accompagné des toasts de fromage.
Astuce Paysan Breton
Amenez du croquant à ce gaspacho en lui ajoutant quelques rondelles de radis.
