• Le « pan’club » québécois
    C.Herlédan – T.Bryone / Lab – 3C

Le « pan’club » québécois

    • Apéritif, En-cas, Entrée
    • 4 pers.
    • 10 min
    • 8 pancakes
    • 1 pot de Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande Paysan Breton
    • 1 citron non traité
    • 4 tranches de truite fumée
    • 12 pousses d’épinards
    • 4 cuillerées à café d’œufs de truite
    1. Lavez la peau du citron, râpez les zestes de manière à en obtenir 2 cuillerées à café.
    2. Lavez les pousses d’épinards, essorez-les.
    3. Découpez les tranches de truite en lanières.
    4. Etalez le fromage fouetté nature sur une face des pancakes. Parsemez de pousses d’épinards, de lanières de truite fumée et de zestes de citron. Déposez les œufs de truite. Couvrez d’un autre pancake. Coupez en 2 et dégustez.

    Astuce Paysan Breton

    Des baies de canneberges peuvent être ajoutées dans le pan’club. Elles amèneront une note acidulée à ce sandwich.