• Les bouchées Carmine
    C.Herlédan – T.Bryone / Lab – 3C

Les bouchées Carmine

    • Apéritif, Entrée
    • 4 pers.
    • 15 min
    • 4 endives (Carmine)
    • 1 pot de Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande Paysan Breton
    • 1 pomme (Reinette d’Armorique)
    • 2 tranches de jambon braisé
    • 25 g de cranberries
    1. Effeuillez, lavez et épongez les endives.
    2. Roulez les tranches de jambon, taillez-les en rondelles.
    3. Lavez la pomme, coupez-la en tranches fines puis en fins bâtonnets.
    4. Taillez les cranberries en petits morceaux.
    5. Garnissez de fromage fouetté nature les feuilles d’endives. Disposez dessus les rondelles de jambon braisé. Parsemez de bâtonnets de pommes et de morceaux de cranberries. Dégustez !

    Astuce Paysan Breton

    Cette recette peut prendre la forme d’un rouleau : farcissez les tranches de jambon de fromage, de bâtonnets de pomme, d’endives et de cranberries. Roulez, coupez en morceaux et servez avec des piques en bois.