1 pot de Fromage Fouetté Madame Loïk Echalote Ciboulette Paysan Breton
4 tranches de truite fumée
½ concombre
1 citron
8 feuilles de salade croquante (type sucrine)
4 brins de ciboulette
3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Gros sel
Faites cuire les feuilles de lasagnes 4 à 5 minutes dans une eau bouillante salée. Egouttez-les, refroidissez-les et badigeonnez-les d’huile d’olive.
Lavez la ciboulette et les feuilles de salade. Essorez la salade.
Lavez le concombre, coupez-le en tranches fines.
Retirez la peau et les pépins du citron. Coupez la chair en morceaux.
Etalez les feuilles de lasagnes sur un plan de travail. Couvrez les 2 premières feuilles de fromage fouetté échalote ciboulette. Ajoutez quelques feuilles de salade et tranches de concombre. Déposez les tranches de truite. Parsemez de citron. Renouvelez l’opération une fois en terminant par 2 feuilles de lasagnes. Badigeonnez d’huile d’olive. Coupez en 2 et parsemez de ciboulette. Dégustez.
Astuce Paysan Breton
Des miettes de thon peuvent être mélangées au fromage et remplacer la truite fumée.
Si vous n’avez pas de concombre, utilisez un mélange tomates confites / olives noires / basilic.
