Recettes de saison

Boules de noël apéritives au fenouil et haddock

4 pers.
15 min
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Boules de noël apéritives au fenouil et haddock

Les ingrédients pour :

4 personnes
Vinaigre de Xérès
5 cl Vinaigre de Xérès
Bouillon de légumes
5 cl Bouillon de légumes
Fenouil
160 g Fenouils
Haddock
120 g Haddocks
Aneth
120 brins Aneth
Cacahuètes
40 g Cacahuètes
Sel
1 pincée Sel
Poivre
1 pincée Poivre

Méthode :

  1. Émincer le fenouil finement à la mandoline.
  2. Coupez le haddock en petits morceaux.
  3. Concassez les cacahuètes.
  4. Effeuillez et lavez l’aneth.
  5. Pour la sauce :
  6. Mélangez le fromage avec le bouillon et le vinaigre et assaisonnez.
  7. Mélangez le fenouil et la sauce.
  8. Répartissez dans les moitiés de boules de Noël.
  9. Ajoutez le haddock, l’aneth et parsemez de cacahuètes.

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