Recettes de saison

Cheesecake d'anniversaire au fromage fouetté Madame Loïk

4 pers.
45 min
1 hr

Nous utilisons dans cette recette

Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande

Avec ses ingrédients d’origine naturelle, sa texture aérée très agréable et son goût à la fois doux et frais, il séduira toutes les papilles même celles des plus petits.

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Cheesecake d'anniversaire au fromage fouetté Madame Loïk

Les ingrédients pour :

4 personnes
Sucre en poudre
75 g Sucre en poudre
Gélatine
3 feuilles Gélatine
Biscuit à la cannelle
100 g Biscuits à la cannelle
Citron vert
1 Citron vert

Méthode :

  1. Réduisez en poudre les biscuits à la cannelle avec un rouleau à pâtisserie.
  2. Faites fondre le Beurre Moulé Doux et ajoutez-le dans la poudre de biscuits. Mélangez bien avec les mains.
  3. Déposez des cercles à pâtisserie de 10 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Versez la base biscuitée et tassez bien avec vos doigts tout au fond du moule. Placez au réfrigérateur.
  4. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
  5. Mélangez au fouet le Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande avec la ricotta et la Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton.
  6. Ajoutez le sucre, le jus de citron et son zeste. Mélangez au fouet.
  7. Faites fondre les feuilles de gélatine essorée au micro-onde avec 2 cuillères à soupe d’eau
  8. Versez une cuillère à soupe de préparation du cheesecake dans la gélatine, mélangez puis transvasez ce mélange dans la préparation du cheesecake. Mélangez.
  9. Versez cette crème dans vos moules, sur les bases biscuitées. Egalisez la surface et laissez au réfrigérateur pendant 12 heures.
  10. Démoulez vos cheesecakes pris en passant la lame d’un couteau tout autour des gâteaux.

Astuce Paysan Breton

Vous pouvez choisir de réaliser un cheesecake rond avec un cercle à pâtisserie de 30cm de diamètre. 

Associer un vin blanc et le dessert est servi !

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L'avis des consommateurs

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Vous parlez Ricolta dans le déroulé de la recette du cheesecake mais pas dans la liste des ingrédients 😧
Il en faut ou pas ?

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