Recettes de saison

Lasagne aux légumes et Fromage Fouetté Echalote et Ciboulette

4 pers.
40 min
50 min

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Lasagne aux légumes et Fromage Fouetté Echalote et Ciboulette

Les ingrédients pour :

4 personnes
Lasagne fraîche
6 feuilles Lasagnes fraîches
Brocoli
500 g Brocolis
Oignon rouge
1 Oignon rouge
Carotte
4 Carottes
Farine
75 g Farine
Lait
65 cl Lait
Sel
1 pincée Sel
Poivre
1 pincée Poivre

Méthode :

  1. Coupez le brocoli en petits bouquets.
  2. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
  3. Portez deux casseroles d’eau salée à ébullition et plongez dans l’une le brocoli et dans l’autre les carottes.
  4. Laissez cuire 5 minutes pour le brocoli et 10 à 15 minutes pour les carottes.
  5. Égouttez les légumes.
  6. Épluchez l’oignon et émincez-le.
  7. Faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse et faites suer les oignons.
  8. Ajoutez le brocoli et les carottes et poursuivez la cuisson 5 minutes.
  9. Préparez la sauce béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole.
  10. Versez la farine, mélangez au fouet et laissez cuire 1 minute.
  11. Versez petit à petit le lait tout en fouettant jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Salez et poivrez.
  12. Passez au montage des lasagnes : déposez au fond d’un plat à gratin 2 plaques à lasagne
  13. Répartissez la moitié des légumes et arrosez de sauce béchamel.
  14. Déposez 2 autres plaques à lasagne et étalez le Fromage Fouetté Madame Loïk Echalote Ciboulette puis répartissez le reste des légumes.
  15. Arrosez de nouveau de béchamel. Terminez par les 2 dernières plaques à lasagne puis recouvrez du reste de béchamel.
  16. Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 35 minutes.
  17. Servez aussitôt.

Astuce Paysan Breton

Cette recette est déclinable selon vos envies : poireau, patate douce, panais, chou-fleur… On peut aussi y ajouter quelques lardons.

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