producteur de bon Paysan Breton

Producteur

Laurent

Laurent vous accueille dans sa ferme familiale du 18ème siècle pour vous dévoiler tous les secrets des noix.

Dordogne

C’est dans un corps de ferme familiale du 18ème siècle, entouré d’une d’une noyeraie de 7 hectares, que s’est logé l'écomusée de Laurent.

Laurent est producteur de noix Bio depuis 1999 et également producteur d'huile vierge de noix et de noisette. Cette activité est son cœur de métier et pour cela il possède deux presses qui nous permettent de produire deux huiles très différentes : un moulin traditionnel avec sa méthode ancestrale et une presse moderne avec une pression à froid.

Laurent a également développé l'écomusée de la noix afin de vous faire découvrir tous les secrets de cette fabrication. Il propose également une approche initiatique de la truffe.

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