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Producteur
Sébastien mets en œuvre des astuces anciennes pour produire du safran français.
Gers
Sébastien est producteur de safran depuis 2014, avec une approche environnementale et des astuces de nos anciens. Pour le safran, le cycle "feuille" se fait l'hiver. Il fane en mai, à l'opposé de toutes les autres fleurs. Sébastien s'applique à cueillir les fleurs avant leur ouverture totale afin que les stigmates rouges profonds au nombre de 3 ne subissent aucun dommage. Chez Sébastien, le séchage s'effectue au feu de bois afin de garder les vertus du safran, qui perdra lors de cette étape 80% de sa masse ! La cueillette, la préparation du safran et l'entretien des champs, tout est réalisé à la main avec des astuces douces que Sébastien aura plaisir à vous dévoiler.
Des champs de fleurs
Le safran
Produit du mois
9 saveurs et des valeurs plein le pot en carton: élaborées avec du lait de Bretagne et Pays de la Loire et des ingrédients français, nos recettes sont sans conservateur, sans colorant ni arôme artificiels !
Le Fromage Fouetté Echalote Ciboulette
De petits morceaux d’échalotes de tradition cultivées en Bretagne, de la ciboulette fraîche finement ciselée et cueillies en Bretagne, alliés à la fraîcheur du fromage à tartiner Madame Loïk, comment ne pas succomber ?
Découvrez la recette québécoise des ketchups aux fruits, made in France !
Rhône
Découvrez les délicieuses pâtes artisanales de Luisa et son fils Riccardo, dont leur recette unique de raviolis au citron de menton !
Alpes-Maritimes
Des autruches en France ? Oui c'est possible avec Sylvette et son mari Emmanuel.
Seine-et-Marne
Marc renoue avec la tradition médiévale du sirop qui servait d'ingrédient culinaire.
Yvelines
Savoir-faire
Le lait de nos éleveurs et des ingrédients de qualité : Paysan Breton vous offre le meilleur, en tout simplicité !
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