• Astuce de chefs •

Eviter les grumeaux dans une pâte à crêpes ou à pancakes

pâte à crêpes pâte à pancake

Afin d’éviter les grumeaux dans une pâte, il est important de se faire confronter le chaud et le froid.

En effet, lorsque vous préparez votre pâte à crêpes ou à pancakes, faites d'abord chauffer votre lait avant de l’incorporer dans le reste de la préparation. De cette manière vous obtiendrez une bonne pâte sans grumeaux !

Si vous utiliser du Lait Ribot, n'oubliez pas qu'il ne faut pas le faire bouillir.

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