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Episode
"Au nom du bon", c'est notre promesse de vous offrir des produits aussi bons que bien faits. Et dans notre recherche de bon, nous aimons aussi vous faire découvrir d'autres producteurs qui partagent nos valeurs. Découvrez Mélanie et Thomas et leur produit aussi bon qu'original : le ketchup aux fruits !
Pourquoi "Au nom du bon" ? Parce que nos produits se doivent d'être bons pour vous, bons pour nos éleveurs et bons pour le local. Dans ce cercle vertueux, nos éleveurs ont une place essentielle. C'est pour assurer leur avenir que nous vous proposons le meilleur des produits laitiers, et c'est grâce à eux que nos produits sont élaborés avec un ingrédient principal d'aussi bonne qualité, leur lait. Rencontrez l'un d'eux, Julien.
"Au nom du bon", c'est notre promesse de vous offrir des produits aussi bons que bien faits. Et dans notre recherche de bon, nous aimons aussi vous faire découvrir d'autres producteurs qui partagent nos valeurs. Découvrez Mélanie et Thomas et leur produit aussi bon qu'original : le ketchup aux fruits !
Après 7 années passées au Québec avec leur petite famille, Mélanie et Thomas ont souhaité rentrer en France. Non sans rapporter des souvenirs dans leurs bagages !
Durant leur vie québecquoise, Mélanie et Thomas ont découvert tout un savoir-faire culinaire qu’ils ont beaucoup apprécié. Est né chez eux la volonté de le transmettre, tout en valorisant les bons produits de chez eux, de faire honneur au bon goût des recettes simples et locales. Une volonté qui nous a forcément parlé puisque nous la partageons dans tous nos produits Paysan Breton.
Amoureux des vergers de la famille de Mélanie, l’idée était toute trouvée : ils vont monter une conserverie artisanale et adapter localement une recette québecquoise qu’ils affectionnent particulièrement, le ketchup aux fruits. Un produit peu connu en France mais très répandu et apprécié outre atlantique.
Rien de mieux que cette recette sucrée-salée pour rendre hommage aux jolies pêches et pommes familiales.
Prenez des fruits cuiellis à maturité dans le verger éco-responsable de la famille de Mélanie, ajoutez-y des légumes récoltés chez des producteurs de la région, saupoudrez de tout le savoir-faire et la passion qu’y mettent le couple, faites cuire lentement dans un chaudron et vous obtenez un succulent ketchup aux notes sucrées.
Fervents défenseurs d'une alimentation naturelle, leurs conserves sont sans conservateur, sans colorant ni arôme artificiels. Après la gourmandise, voilà un autre point commun avec Paysan Breton ! Tous leurs produits sont élaborés avec peu d'ingrédients. Le moins que l'on puisse dire, c'est que c'est deux là aiment faire les choses bien.
Se rapprochant des sauces aigre-douces, ce délicieux mélange se déguste en tartine, à l’apéritif pour dipper des légumes ou en cuisine. De notre côté, nous avons opté pour une rencontre avec la Bretagne en préparant une tartine de fromage fouetté Madame Loïk Nature sur laquelle nous avons ajouté un peu de ketchup. Un seul mot : FANTASTIQUE !
Pour en savoir plus sur le Ketchup aux fruits et rencontrer Mélanie et Thomas, rendez-vous sur notre annuaire du bon.
Les fruits et légumes locaux cueillis à maturité
La préparation du ketchup aux fruits
Les nichoirs dans les vergers éco-responsables
Les conserves artisanales de ketchup aux fruits
Rencontrez-les
Retrouvrez tous les producteurs près de chez vous !
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