Une marque qui appartient à des éleveurs, ça veut dire quoi ?

Derrière Paysan Breton, 6000 éleveurs

Paysan Breton est née en 1969 de la volonté d'éleveurs de se regrouper pour valoriser leur production laitière, mieux vivre de leur métier et assurer la transmission de leurs fermes aux générations suivantes. 50 ans plus tard, nous suivons toujours le même objectif.

En toute transparence

Notre structure est à la fois très simple et un peu complexe, nous vous l'expliquons en toute transparence :

  • camion lait paysan bretonNos éleveurs sont regroupés en 3 Coopératives situées en Bretagne et Pays de la Loire. Les Coopératives sont des entreprises qui appartiennent aux éleveurs. Il n'y a pas d'actionnaires privés : dans nos Coopératives, ce sont nos éleveurs les "actionnaires", on les appelle les éleveurs adhérents. Chez nous, ils sont 6000.
  • Notre entreprise qui appartient à ces 3 Coopératives a son siège social à Brest (Finistère) et 7 sites de fabrication répartis en Bretagne et Loire-Atlantique, au plus près de nos éleveurs et de leur lait.
  • A la tête de notre entreprise, il y a un Conseil d'Administration composé de 9 éleveurs élus par les autres éleveurs pour prendre les grandes décisions de l'entreprise. 

En 50 ans, le nombre d'éleveurs adhérents s'est développé, notre entreprise a grandi, mais les éleveurs et la qualité de nos produits sont restés au centre de tout.

Au nom du bon

Vous l'avez peut-être remarqué, notre signature est "Paysan Breton, au nom du bon". Pourquoi "Au nom du bon" ?

Parce que c'est notre engagement : nos produits se doivent d'être bons pour vous, bons pour nos éleveurs et bons pour le local. Un cercle vertueux qui profite à tous et que nous essayons de faire vivre depuis un demi siècle. 

Dans ce cercle, nos éleveurs ont une place essentielle. C'est pour assurer leur avenir que nous vous proposons le meilleur des produits laitiers, et c'est grâce à eux que nos produits sont élaborés avec un ingrédient principal d'aussi bonne qualité, leur lait. 

eleveurs laitiers paysan breton

Coopérative ou entreprise privée, qu'est-ce que ça change ?

Et bien, beaucoup de choses !

  • Pas d'actionnaires privés mais des éleveurs patrons : chez nous, il n'y a pas d'actionnaires privés, ce sont les éleveurs qui détiennent Paysan Breton.
  • Une relation sur le long terme : les outils de production Paysan Breton appartiennent à nos éleveurs adhérents, la relation qui nous lie n'est donc pas une relation commerciale "fournisseur > client", mais une relation basée sur le long terme et la coopération. Cela lui assure donc un revenu sur le long terme.
  • Des éleveurs qui décident pour les éleveurs : dans les Coopératives, les éleveurs votent (1 homme = 1 voix) pour élire les éleveurs qui vont les représenter et prendre les grandes décisions de l'entreprise, telles que le prix du lait ou les investissements. Ces éleveurs élus constituent le Conseil d'Administration.
  • Un retour financier en fin d'année : nos éleveurs perçoivent chaque mois la rémunération de leur lait. Le prix du lait est décidé par les éleveurs élus, selon un juste équilibre entre une bonne rémunération pour les éleveurs et une bonne compétitivité de l’entreprise coopérative sur ses marché pour en assurer la pérenité. Il faut ajouter à cela les primes liés à la qualité du lait. Enfin, et c'est une spécificité de la Coopérative, les éleveurs perçoivent en fin d'année un retour sur les résultats de l'entreprise.
  • Une production locale et non délocalisable : notre mission est de valoriser le lait de nos éleveurs, nos sites de fabrication sont donc situés au plus près de leurs exploitations et ne peuvent donc pas être délocalisées. Chez Paysan Breton, nous ne nous engageons à élaborer nos produits uniquement avec du lait de Bretagne et des Pays de la Loire, terres de nos éleveurs.
  • Un accompagnement à plusieurs niveaux : via leur Coopérative, les éleveurs peuvent bénéficier d'aides à l'installation, de formations sur la gestion de leur exploitation ou encore un suivi par un technicien lait et par un technicien aliment pour produire le lait de la meilleure qualité dans le respect du bien-être animal.

Découvrez-en plus avec les portraits de nos éleveurs ou en consultant nos valeurs :

 

Faire le choix de produits de qualité et d'une alimentation locale

Choisir Paysan Breton, c'est donc défendre les éleveurs locaux, et c'est aussi faire le choix de produits de qualité qui font la part belle au local.

Depuis 50 ans, nous pensons que la meilleure façon de soutenir nos éleveurs c'est de transformer leur lait dans des produits de qualité. Nos cahiers des charges sont exigeants : 

  • produits paysan bretondu lait de Bretagne et des Pays de la Loire
  • aucun conservateur, aucun colorant ou arome artificiels
  • une fabrication en Bretagne ou Loire Atlantique
  • des ingrédients locaux dès que possible - aujourd'hui, 99% des ingrédients que nous utilisons sont français. Par exemple, nous sommes la seule marque à proposer tous nos fromages à tartiner avec des aromates français.
  • des emballages plus responsables : un axe de progrès sur lequel nous travaillons activement et qui s'est déjà traduit par plusieurs succès : la suppression de la cartonnette de nos fromages fouettés Madame Loïk et un emballage recyclable et issu de sources durablement gérées ou la modification de nos emballages de crêpes fourrées pour devenir la première marque avec un emballage recycable.

 

 

Découvrez nos produits locaux et régalez-vous en soutenant les éleveurs. Bon appétit !

Produit du mois

Le beurre

Elaboré avec du lait de Bretagne et Pays de la Loire, le beurre Paysan Breton est aussi local que sa recette est authentique !

beurre demi-sel Paysan Breton

Le Beurre Demi-Sel Moulé

Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 50 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.

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