La collecte du lait est réalisée dans un périmètre maximum de 70 km autour de nos sites de fabrication. Il y a autant de centres de collecte que de sites de fabrication, soit 7. Nos chauffeurs laitiers assurent le service des tournées 7 jours sur 7, dans les exploitations qu’ils connaissent bien, situées à proximité de chaque site de fabrication. Les modalités de collecte sont rigoureusement définies, étape par étape : jaugeage et prélèvement, pompage du lait, transport, pesée de la citerne, analyses, dépotage, nettoyage.
Chaque ferme est collectée tous les 2 à 3 jours, plusieurs analyses et tests sont effectués sur le lait à chaque collecte. Lorsqu’il arrive à l’usine, le lait subit une nouvelle analyse pour pouvoir passer à l’étape de fabrication des produits. Si un problème est détecté sur une citerne de lait, celle-ci est mise de côté et analysée pour valider le problème et identifier la source. La traçabilité permettra de remonter jusqu’à la ferme concernée et des analyses approfondies seront effectuées.
Grâce à des équipements modernes, aux analyses et tests effectués, la collecte du lait se déroule dans d’excellentes conditions de fiabilité.
