Réveillez vos plateaux de fromages !

A l’occasion du lancement de la nouvelle recette Concassé de Poivres, Paysan Breton et Madame Loïk ont invité des journalistes et des blogueurs à participer à une animation Vins et Fromages en compagnie d'un expert fromage et d'un sommelier. Durant toute la soirée, les convives ont pu s'essayer à la composition d'un plateau de fromage avec les différentes recettes de Fromage Fouetté (Ail et Fines Herbes, Concassé de Poivres et Noix Figue). Le challenge ? Les associer au mieux avec des pains et des vins pour réussir à faire vibrer les papilles.

C’est la rentrée !

Bonne rentrée à tous !

Après deux mois de vacances, la rentrée pointe le bout de son nez. Il est désormais temps de retourner au bureau ou à l’école. Paysan Breton, notre marque coopérative, retrouve également le chemin de l’école… dans les manuels scolaires !

Wat is een coöperatie ?

Een coöperatie is een structuur die door de veehouders wordt gesticht, die hun eigendom is en door hen wordt beheerd. Elk lid van de coöperatie stemt mee over de belangrijke beslissingen. Het principe is eenvoudig: één lid = één stem.  In het coöperatieve systeem spreekt men niet van aandeelhouders maar van leden. Ze zijn verenigd rond een enkel doel: de duurzaamheid en de ontwikkeling van de melkbedrijven garanderen.

Néerlandais

What is the role of the cooperative?

As a cooperative, Laïta is committed to buying and sourcing all of the milk produced by its 7,000 dairy farmer members. It has created a market for milk produced in Brittany and Pays de Loire and helped sustain economic activity in these regions.  The Paysan Breton cooperative brand promotes the work of dairy farmers who, by adhering to best practices at the farm, produce high-quality milk that is the key ingredient in our simple, delicious products. 

Anglais

Hoe wordt de melk verzameld?

De melk wordt verzameld in een straal van 70 km rond onze productievestigingen. Er zijn evenveel verzamelcentra als productievestigingen, dus 7. Onze chauffeurs verzamelen de melk 7 dagen per week, in bedrijven die ze goed kennen en die niet ver van de productievestiging liggen. De modaliteiten van de verzameling zijn streng gedefinieerd, stap voor stap: peilen, monsters nemen, de melk pompen, transporteren, de tank wegen, analyseren, overtappen, de tank schoonmaken.

Néerlandais

How is milk collected?

All our milk is collected within a 70 km radius of our production facilities. There are as many collection centres as production facilities, so 7. Our milk collection drivers work seven days a week, taking deliveries from the farms they are well acquainted with, located close to each of our production facilities. Each step of the collection process follows a strict procedure: straining and removal, pumping, transportation,  tank weighing, analysis, tank emptying and cleaning.

Anglais

Hoe kan ik de producten van Paysan Breton eten?

U kunt de producten van Paysan Breton op allerlei verschillende manieren eten: de pannenkoeken en de karnemelk gebruikt u gewoon zoals ze zijn, de boter, de opgeklopte kaas, de kazen voor de kaasplank en de karamel zijn lekker op de boterham en in combinatie met alle mogelijke andere zoete of hartige ingrediënten.  Maar de producten van Paysan Breton zijn ook echte bondgenoten in de keuken, om de lekkerste recepten te bereiden. 

Néerlandais

Pages