Aubergines, tomates et pois chiches rôtis, sauce curry au lait ribot

Ajouter aux favoris

Donnez votre avis
Aubergines, tomates et pois chiches rôtis, sauce curry au lait ribot
Recette Aubergines, tomates et pois chiches rôtis, sauce curry au lait ribot
2 pers.
15 min
30 min

Ingrédients

  • 2 aubergines
  • 80g de pois chiches cuits
  • 10 tomates cerises
  • 10cl de Lait Ribot Paysan Breton
  • 10cl d’huile d’olive
  • 2 c.à soupe de parmesan râpé
  • 1 c.à soupe de curry
  • 1 c.à café de paprika
  • 1 gousse d’ail pelée
  • Quelques feuilles de menthe et de persil frais
  • Sel

Découvrir

Lait Ribot Paysan Breton
Où trouver ce produit ?

Méthode

  1. Lavez les pois chiches et saupoudrez-les de paprika. Mélangez et placez-les dans un plat allant au four.
  2. Lavez les aubergines et coupez-les en deux. Placez-les dans le plat et versez dessus un filet d’huile d’olive. Rajoutez à côté les tomates cerises. Faites cuire 15min les tomates et 30min les pois chiches et les aubergines à 180°C.
  3. Pendant ce temps, réalisez la sauce au lait ribot : Mixez l’ail puis mélangez-le avec le jaune d’œuf, le curry et le lait ribot. Versez 6cl d’huile d’olive en continuant de mixer et rajoutez pour finir le parmesan.
  4. Dressez dans une assiette les aubergines, tomates et pois chiches. Nappez les aubergines de sauce au lait ribot. Si vous préférez que la sauce soit chaude, veillez à ne pas la faire bouillir; le lait ribot risque de cailler. Rajoutez de la menthe et du persil ciselé.

Avis

Il n'y a pas encore d'avis sur cette recette. Laissez-nous vos impressions.

Donnez le vôtre

Vous aimerez aussi

Gratin de pâtes aux légumes du soleil

Gratin de pâtes aux légumes du soleil

Tortilla Bowl

Tortilla Bowl

Salade Panzanella

Salade Panzanella

Tarte aux carottes et Fromage Fouetté Madame Loïk

Tarte aux carottes et Fromage Fouetté

Nos réductions

Ça vous a mis en appétit ?

Des coupons à imprimer sur une sélection de produits

Ça vous a mis en appétit ?
Je me connecte

Pour télécharger des bons de réduction, ajouter une recette en favoris ou participer aux jeux, vous devez vous connecter

Mot de passe oublié ?

Ou

Pas encore de compte ?

Je me créé mon compte
Merci,

N'oubliez pas d'aller en magasin, vos coupons ont une durée limitée !

Vous y êtes presque

Pour pouvoir recevoir vos coupons de réduction par mail, nous avons besoin de votre code postal.

Vous y êtes presque

Pour pouvoir imprimer vos coupons de réduction, nous avons besoin de votre code postal.

arrow_back arrow_downward arrow_forward arrow_upward close facebook home instagram keyboard_arrow_down keyboard_arrow_left keyboard_arrow_right keyboard_arrow_up pinterest twitter youtube youtube