• Recette Paysan Breton •

Baguette farcie pancetta et roquette

Baguette farcie pancetta et roquette
4 pers.
30 min
20 min
23 h

Les ingrédients

  • 200g de Beurre Moulé La Pointe de Sel Paysan Breton
  • 300g de Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande
  • 300g d’Emmental râpé Paysan Breton
  • 2 Baguettes
  • 40g de mélange cerneaux de noix et pistaches
  • 40g de roquette
  • 80g de pancetta

Méthode

  1. Sortir le Beurre Moulé La Pointe de Sel Paysan Breton du réfrigérateur 1 heure avant utilisation.
  2. Coupez les baguettes dans le sens de la longueur et retirez la mie, réservez-la.
  3. Coupez le beurre et la pancetta en petits morceaux.
  4. Dans un saladier, réunir tous les ingrédients et la mie de baguette, mélangez-les.
  5. Disposez le mélange généreusement dans une moitié de baguette, à la place de la mie. Couvrez de l’autre moitié.
  6. Enroulez dans du papier aluminium très serré. Faites cuire minutes à 180°C 20 minutes. Réservez au réfrigérateur.
  7. Le lendemain, déballez vos baguettes. Taillez comme vous le souhaitez et dégustez !

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