Recettes de saison

Buddha bowl

4 pers.
10 min
10 min

Nous utilisons dans cette recette

L'Emmental en Portion

Un emmental au goût fruité en format portion pratique

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Buddha bowl

Les ingrédients pour :

4 personnes
Riz
200 g Riz
Chou rouge
75 Kilogrammes Choux rouges
Salade
1 Salade
Avocat
1 Avocat
Ingrédient
200 cl Houmous
Ingrédient
10 g Noix de cajou
Graine de pavot
2 c. à c. Graines de pavot
Huile de tournesol
3 c. à s. Huile de tournesol
Jus de citron
2 c. à s. Jus de citron
Sel
1 pincée Sel
Poivre
1 pincée Poivre

Méthode :

  1. Portez à ébullition une casserole d’eau salée et faites cuire le riz selon le temps indiqué sur le paquet.
  2. Egouttez-le et faites-le refroidir à température ambiante.
  3. Concassez les noix de cajou et ajoutez-les au riz.
  4. Coupez la salade en lamelles.
  5. Coupez l’Emmental en dés et tapotez chaque face dans les graines de pavot.
  6. Coupez l’avocat en dés.
  7. Déposez dans des bols le riz et répartissez autour les différents ingrédients : l’avocat, l’Emmental, la salade, le chou rouge, l’houmous.
  8. Mélangez dans un bol l’huile, le jus de citron, du sel et du poivre.
  9. Assaisonnez les bols de cette vinaigrette.

Astuce Paysan Breton

Essayez cette salade avec de l’huile de sésame à la place de l’huile de tournesol.

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