• Recette Paysan Breton •

Beurre au saumon fumé

Beurre au saumon fumé
4 pers.
15 min
Recette Beurre aromatisé saumon 1240x775 Paysan Breton

Vous cherchez une touche d’originalité à ajouter à vos apéritifs et repas de fêtes, voici une recette de beurre aromatisé très simple et hyper gourmande. Du Beurre, du saumon et des aromates, il n’en faut pas plus pour épater vos convives.

Les ingrédients

  • 150g de Beurre Moulé La Pointe de Sel Paysan Breton
  • 150g de saumon fumé
  • 4 brins d’aneth
  • Quelques gouttes de jus de citron

Méthode

  1. Sortez le Beurre Moulé La Pointe de Sel du réfrigérateur 1h avant de commencer la recette pour qu’il soit à température ambiante.
  2. Lavez à l’eau claire les brins d’aneth et séchez-les à l’aide de papier absorbant. Ciselez l’aneth.
  3. Hachez finement le saumon fumé à l’aide d’un gros couteau.
  4. Dans un saladier, travaillez le beurre avec une cuillère en bois pour l’assouplir, ajoutez le saumon fumé, l’aneth et quelques gouttes de jus de citron. Mélangez bien avec la cuillère en bois jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
  5. Placez le beurre dans un joli ramequin et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1h.
Astuce Paysan Breton

Sortez le beurre 15 minutes avant le début de l’apéritif. Servez-le accompagné de radis, de bâtonnets de concombre ou petits toasts de pain grillé.

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