• Recette Paysan Breton •

Beurre de crevettes grises

Beurre de crevettes grises
4 pers.
10 min
1 h
Recette Beurre crevettes grises Paysan Breton 1240x775

Les ingrédients

  • 125g de Beurre Moulé Demi-Sel Paysan Breton
  • 200g de crevettes grises décortiquées
  • 12 rondelles de baguette au levain
  • Poivre du moulin
Dans cette recette

Méthode

  1. Sortez le Beurre Moulé Demi-Sel du réfrigérateur 30 minutes avant son utilisation.
  2. Mixez grossièrement 125g de crevettes.
  3. Travaillez le Beurre Paysan Breton à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une texture « pommade ». Ajoutez les crevettes. Poivrez. Placez le beurre de crevettes sur une feuille de film alimentaire. Façonnez-le en rouleau en serrant bien les extrémités. Disposez au frais pendant 1h.
  4. Grillez les rondelles de baguette, servez-les accompagnées du beurre de crevettes et du reste de crevettes.
Astuce Paysan Breton

Si vous consommez ce beurre le lendemain de sa préparation, n’hésitez pas à le sortir 1h avant son utilisation, de manière à ce qu’il puisse exprimer au mieux ses saveurs.

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