Biscuits aux noix, Caramel et Lait Ribot

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Biscuits aux noix, Caramel et Lait Ribot
Recette Biscuits aux noix, Caramel Lait Ribot 1240x775 Paysan Breton
4 pers.
20 min
25 min
1 h

Ingrédients

Pour le caramel :
  • 30g Beurre Moulé Demi-Sel Paysan Breton
  • 4 cuillères à soupe de Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton
  • 10cl d'eau
  • 120g de sucre
Pour la suite de la recette :
  • 125ml de Lait Ribot Paysan Breton
  • 100g de Beurre Doux Paysan Breton
  • 250g de farine
  • 150g de sucre
  • 2 œufs
  • ½ sachet de levure
  • 40g de cerneaux de noix

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Lait Ribot Paysan Breton
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Méthode

  1. Préparation du caramel : Mettez le sucre et l'eau dans une casserole à feu fort. Attendez la caramélisation et retirez la casserole du feu.
  2. Ajoutez 30g de Beurre Moulé Demi-Sel Paysan Breton et mélangez bien.
  3. Remettez la préparation sur feu doux.
  4. Ajoutez 4 cuillères à soupe de Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton.
  5. Mélangez bien la préparation pour que la Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton devienne lisse.
  6. Pour la suite de la recette : Mélangez la farine et le Beurre mou.
  7. Faites un puits et cassez-y les œufs puis ajoutez le sucre, le Lait Ribot et la levure. Mélangez bien le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  8. Ajoutez le caramel et quelques noisettes concassées.
  9. Enveloppez la pâte dans un film transparent et laissez-la reposer au réfrigérateur 1h.
  10. Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des biscuits.
  11. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et enfournez 20 minutes.
Astuce Paysan Breton

Vous pouvez conserver vos biscuits 4 jours dans une boîte en métal hermétiquement fermée et à température ambiante.

Avis

2
J'ai scrupuleusement respecté la recette mais les biscuits sont très différents que sur la photo. Quelque chose entre un cookie et un autre biscuit plus mou.

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