• Recette des P'tits chefs •

Biscuits croquants à la cannelle

Biscuits croquants à la cannelle
6 pers.
Recette biscuits canelle Beurre La Pointe de Sel 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients

  • 80g de Beurre La Pointe de Sel Paysan Breton
  • 230g de farine T45
  • 80g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 œuf
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre

Méthode

  1. Faites fondre sur feu doux le miel, le sucre, le Beurre La Pointe de Sel et la cannelle. Laissez tiédir.
  2. Versez dans un saladier la farine et la levure.
  3. Ajoutez l’œuf et le mélange de Beurre fondu. Mélangez et pétrissez à la main jusqu’à obtenir une boule homogène.
  4. Filmez-la et placez-la 1 heure au réfrigérateur.
  5. Etalez la pâte sur 2 mm d’épaisseur et découpez des cercles.
  6. Repliez chaque cercle en deux.
  7. Placez le demi-cercle, face bombée en bas. Réalisez une entaille le long de la partie plate du cercle (à 3-4 mm du bord) en vous arrêtant avant la fin.
  8. Formez un arc avec cette bande de pâte (comme un 2) pour former la tête du cygne.
  9. Réalisez deux entres entailles, plus petites, en bas à droite du biscuit pour former les plumes.
  10. Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  11. Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 7 minutes.
  12. Laissez refroidir.
Astuce Paysan Breton

Vous pouvez bien évidemment réaliser des formes plus simples en utilisant un emporte-pièce.

 

 

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