• Recette Paysan Breton •

Blinis périgourdins aux gésiers confits et abricots secs

Blinis périgourdins aux gésiers confits et abricots secs
4 pers.
Blinis périgourdins aux gésiers confits et abricots secs

Les ingrédients

  • 150g de Fromage Fouetté Madame Loïk Noix Figue Paysan Breton
  • 12 mini blinis
  • 60g de gésiers de canards confits
  • 1 cuillère à soupe de pignons de pins
  • 2 abricots secs et moelleux

Méthode

  1. Préchauffez votre four 100°C (th.2). Séchez-y les blinis pendant 2 à 3 minutes. Laissez-les refroidir.
  2. Coupez les gésiers en morceaux, réchauffez-les 2 minutes dans une poêle sans matière grasse. Laissez-les refroidir.
  3. Torréfiez les pignons de pins et coupez les abricots secs en petits morceaux.
  4. Tartinez le Fromage Fouetté Noix Figue sur les blinis, ajoutez les morceaux de gésiers, déposez les pignons de pins torréfiés et les dés d’abricots.
  5. Dégustez.
Astuce Paysan Breton

Les pignons de pins peuvent être remplacés par des cerneaux de noix et les gésiers par des jambons secs espagnols ou italiens (jambon Serrano ou Bresaola).

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