• Recette Paysan Breton •

Boules de noël apéritives au fenouil et haddock

Boules de noël apéritives au fenouil et haddock
4 pers.
15 min
15 min

Découvrez nos Boules de Noël apéritives pour sublimer votre table et vos papilles grâce au Fromage Fouetté Madame Loïk Ail & Fines Herbes. Une recette aussi belle que bonne !

Les ingrédients

Pour la sauce :
  • 75 g de Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes Paysan Breton
  • 5cl de vinaigre de Xérès
  • 5cl de bouillon de légumes
Pour la suite de la recette :
  • 160 g de fenouil
  • 120 g de haddock
  • 4 brins d’aneth
  • 40 g de cacahuètes salés
  • Sel & poivre

Méthode

  1. Émincer le fenouil finement à la mandoline.
  2. Coupez le haddock en petits morceaux.
  3. Concassez les cacahuètes.
  4. Effeuillez et lavez l’aneth.
  5. Pour la sauce :
  6. Mélangez le fromage avec le bouillon et le vinaigre et assaisonnez.
  7. Mélangez le fenouil et la sauce.
  8. Répartissez dans les moitiés de boules de Noël.
  9. Ajoutez le haddock, l’aneth et parsemez de cacahuètes.

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