Bouquet de radis et tomates cerises

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Bouquet de radis et tomates cerises
Recette Bouquet de radis tomates cerises 1240x775 Paysan Breton
4 pers.
1 h

Ingrédients

  • 50g de Beurre Moulé La Pointe de Sel Paysan Breton
  • 150g Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande Paysan Breton
  • 1 botte de radis roses
  • 250g de tomates cerises

Méthode

  1. Sortez le Beurre La Pointe de Sel 2 heures à température ambiante pour qu’il devienne pommade.
  2. Lavez les radis, équeutez-les de chaque côté.
  3. Coupez chaque radis en 4 en vous arrêtant avant la fin pour obtenir une fleur.
  4. Taillez éventuellement au couteau pour obtenir des pétales arrondis.
  5. Lavez les tomates cerises et coupez-les de la même manière : en 4 en vous arrêtant avant la fin.
  6. Avec le manche d’une petite cuillère, videz les tomates.
  7. Versez le Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande dans une poche à douille cannelée et remplissez les tomates cerises.
  8. Versez le Beurre pommade dans une poche à douille cannelée et remplissez les radis.
  9. Piquez chaque légumes sur des bâtonnets en bois et placez ce bouquet dans un verre haut.
Astuce Paysan Breton

Si vos radis ne s’ouvrent pas suffisamment, plongez-les dans un bol d’eau froide. Vous verrez les pétales s’ouvrir comme une fleur !

Avis

5
tres bon
4
effet garanti pour ce bouquet de légumes au beurre et au fromage fouetté , mais un peu laborieux car cela demande un remplissage minutieux à la poche à douille ( j'en ai acheté qui se jettent , corvée de nettoyage en moins , donc) la prochaine fois je ferais les radis avec un beurre plus salé , je pense que cela relèvera davantage leur goût .

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