• Recette Paysan Breton •

Brioche au citron et à la cannelle

Brioche au citron et à la cannelle
6 pers.
15 min
5 h
Recette brioche citron cannelle 1240x775 Paysan Breton

Cette semaine, Paysan Breton vous présente une recette gourmande parfaite pour un goûter en famille : La brioche au citron et à la canelle ! Miam ! 

Les ingrédients

  • 100g de Beurre Moulé Doux Paysan Breton
  • 350g de farine T55
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 60g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d’œufs
  • 15 cl de lait entier
  • Le zeste d’un citron non traité
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • Pour la dorure :
  • Du sucre cassonade
  • 1 œuf additionné d’un peu de lait
Dans cette recette

Méthode

  1. Versez dans un saladier la farine, la levure, les jaunes d’œufs, le sucre en poudre, le lait, le Beurre Moulé Doux coupé en dés, la cannelle et les zestes de citron.
  2. Commencez à mélanger puis pétrissez la pâte jusqu’à pouvoir former une boule homogène.
  3. Lorsque la pâte est prête, farinez-la pour former une boule et placez-la dans un saladier propre avec un torchon humidifié par-dessus.
  4. Laissez pousser la pâte pendant 3 heures à température ambiante. Elle doit doubler de volume.
  5. Reprenez la pâte et divisez-la en huit parts égales.
  6. Placez-les dans un moule à cake en posant les boules deux par deux tout le long.
  7. Placez un torchon par-dessus et laissez de nouveau pousser pendant 2 heures.
  8. Badigeonnez la pâte de l’œuf mélange à un peu de lait.
  9. Saupoudrez de sucre cassonade.
  10. Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 40 minutes.
  11. Laissez refroidir et démoulez.
Astuce Paysan Breton

Vous pouvez réaliser des brioches individuelles en plaçant 6 portions de pâte dans des moules à muffins. Le temps de cuisson sera de 15-20 minutes.

• Autres idées recettes •

Recette Pancakes en Rubik's Cube Paysan Breton Lait Fermenté

• Recette Paysan Breton •

Pancakes en Rubik's Cube

Trio assiettes enfants Crêpes Paysan Breton Recette

• Recette des P'tits chefs •

Crêpes Dessert Des Petits Pirates

Recette Clafoutis Abricot Romarin Lait Ribot Paysan Breton

• Recette Paysan Breton •

Clafoutis aux abricots et romarin

recette brochettes chamallow crêpes fourrées chocolat framboise Paysan Breton

• Recette Paysan Breton •

Brochettes de chamallow et Crêpes Fourrées au Fondant Chocolat et à la Framboise

• Autour des recettes •

Boîte à idées

Des idées, des suggestions ?
Ecrivez-nous !

• Astuce de chefs •

Préparer un beurre aromatisé

PaysanBreton

Et si on se laissait tenter par un brunch homemade...

Paysan Breton .

Une touche d'originalité made in Paysan Breton av...