• Recette des P'tits chefs •

Briochettes au sucre

Briochettes au sucre
6 pers.
40 min
2 h
12 min
Recette Brioche au sucre beurre doux 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients

  • 330g de Beurre Doux Paysan Breton
  • 500g de farine
  • 60g de sucre
  • 2 cuillères à café de sel
  • 2 sachets de levure de boulanger
  • 6 oeufs + 1 jaune
  • 50g de perles de sucre
Dans cette recette

Méthode

  1. Mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les oeufs et la levure, puis pétrissez pendant 3 minutes. Ajouter le beurre mou et pétrir encore 15 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte se détache toute seule des parois du bol.
  2. Couvrez d'un torchon propre et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  3. Filmez la pâte et réservez-la 1h au réfrigérateur.
  4. Divisez la pâte en pâtons et placez-les dans des moules à briochette beurrés et laissez gonfler encore 1h.
  5. Badigeonnez de jaune d’œuf, saupoudrez de perles de sucre et enfournez 12 minutes à 180°C.
Astuce Paysan Breton

Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des zestes d’orange à votre pâte à brioche.

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