• Recette Paysan Breton •

Brochettes Fraise & Pistache

Brochettes Fraise & Pistache
6 pers.
20 min
roulé fraise pistache balsamique Madame Loik Paysan Breton

Les ingrédients

  • 180g de Madame Loïk Nature Au Sel de Guérande
  • 1 barquette de fraises
  • 1 poignée de pistaches non salées
  • Crème de balsamique
  • 4 tranches de brioche

Méthode

  1. Découpez les fraises en petits morceaux.
  2. Concassez les pistaches.
  3. Aplatissez les tranches de brioche à l’aide d’un rouleau à pâtisserie
  4. Tartinez chaque tranche de brioche de Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande.
  5. Déposez quelques morceaux de fraises sur un des côtés, arrosez d’un filet de crème de balsamique, puis roulez les tranches de brioche sur elles-mêmes.
  6. Découpez chaque tranche en 4 tronçons égaux.
  7. Trempez chaque face des tronçons ainsi obtenus dans les pistaches concassées.
  8. Montez les brochettes en alternant entre fraises fraîches et rouleaux de brioche fourrée.
Astuce Paysan Breton

Si vous n’avez pas de rouleau à pâtisserie, utilisez une bouteille en verre pour aplatir les tranches de brioche. 

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