Bûche au 2 chocolats

Ajouter aux favoris

5
(1 avis) Donnez votre avis
Bûche au 2 chocolats
Recette de Noël Bûche au 2 chocolats
8 pers.
1 h
12 min
23 h

Ingrédients

Roulé au chocolat noir
  • 50g de beurre doux
  • 4 œufs
  • 150g de sucre
  • 100g de farine
  • 15g de cacao
  • 5cl de lait
  • 10g de sucre glace
Ganache au chocolat blanc
  • 200g de chocolat blanc
  • 28cl de crème liquide entière
  • 1 cuillère de vanille en poudre

Découvrir

Où trouver ce produit ?

Méthode

  1. La veille, préparer la ganache: faire fondre doucement le chocolat blanc au bain marie. Faire chauffer la moitié de la crème liquide à la casserole avec la vanille. Verser en 3 fois la crème chaude dans le chocolat blanc tout en mélangeant doucement pour que ça s’incorpore au fur et à mesure. Rajouter la crème froide, en mélangeant délicatement, filmer et garder au frigo
  2. Le jour J, préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un premier saladier mettre les jaunes d’œufs avec le sucre et fouetter. Ajouter la farine et le cacao dans ce mélange et continuer de fouetter, puis verser le lait ainsi que le beurre à température ambiante, fouetter pour obtenir une pâte homogène.
  3. Dans un second récipient, monter les blancs en neige, ajouter le sucre glace et fouetter quelques secondes supplémentaires. Avec une spatule, incorporer délicatement et petit à petit les blancs en neige dans le premier saladier.
  4. Verser la préparation sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, tout en lui donnant une forme rectangulaire (environ 34cm/26cm) de 1cm d’épaisseur. Enfourner à 180 degrés pour 12 minutes
  5. Pendant ce temps, fouetter la crème au chocolat blanc pour obtenir une ganache montée. A la sortie du four, retourner très délicatement la génoise sur un torchon humide, retirer le papier cuisson et laisser refroidir 5 minutes.
  6. Etaler la crème au chocolat blanc, puis rouler la génoise très délicatement. Décorer de cacao en poudre et sucre glace. Réserver au frais.

Avis

5
Elle me donne envie d’y goûter

Donnez le vôtre

Vous aimerez aussi

Gâteau au Citron et au Fromage Fouetté Madame Loïk

Gâteau au Citron et au Fromage Fouetté Madame Loïk

Pancakes moelleux au Lait Ribot

Pancakes moelleux au Lait Ribot

Maritozzo

Maritozzo

Mini cheesecakes Les Gourmands disent d'Armelle

Mini cheesecakes Les Gourmands disent d'Armelle

Nos réductions

Ça vous a mis en appétit ?

Des coupons à imprimer sur une sélection de produits

Ça vous a mis en appétit ?
Je me connecte

Pour télécharger des bons de réduction, ajouter une recette en favoris ou participer aux jeux, vous devez vous connecter

Mot de passe oublié ?

Ou

Pas encore de compte ?

Je me créé mon compte
Merci,

N'oubliez pas d'aller en magasin, vos coupons ont une durée limitée !

Vous y êtes presque

Pour pouvoir recevoir vos coupons de réduction par mail, nous avons besoin de votre code postal.

Vous y êtes presque

Pour pouvoir imprimer vos coupons de réduction, nous avons besoin de votre code postal.

arrow_back arrow_downward arrow_forward arrow_upward close facebook home instagram keyboard_arrow_down keyboard_arrow_left keyboard_arrow_right keyboard_arrow_up pinterest twitter youtube youtube