• Recette de la semaine •

Buddha bowl

Buddha bowl
4 pers.
Buddha bowl

Vous cherchez une recette tendance et colorée ? Vous êtes au bon endroit ! Cette semaine, Paysan Breton vous propose une recette pour faire le plein de vitamines et de gourmandise. Avec des légumes frais et quelques morceaux d'Emmental Paysan Breton, le buddha bowl est un plat léger idéal pour des déjeuners en plein air. 

Les ingrédients

  • 30g d’Emmental Paysan Breton
  • 200g de riz basmati
  • 75g de chou rouge râpé
  • 1 salade sucrine (ou quelques feuilles de laitue)
  • 1 avocat
  • 200g d’houmous
  • 1 petite poignée de noix de cajou sans sel
  • Un petit ramequin de graines de pavot
  • 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Sel, poivre
Dans cette recette

Méthode

  1. Portez à ébullition une casserole d’eau salée et faites cuire le riz selon le temps indiqué sur le paquet.
  2. Egouttez-le et faites-le refroidir à température ambiante.
  3. Concassez les noix de cajou et ajoutez-les au riz.
  4. Coupez la salade en lamelles.
  5. Coupez l’Emmental en dés et tapotez chaque face dans les graines de pavot.
  6. Coupez l’avocat en dés.
  7. Déposez dans des bols le riz et répartissez autour les différents ingrédients : l’avocat, l’Emmental, la salade, le chou rouge, l’houmous.
  8. Mélangez dans un bol l’huile, le jus de citron, du sel et du poivre.
  9. Assaisonnez les bols de cette vinaigrette.
Astuce Paysan Breton

Essayez cette salade avec de l’huile de sésame à la place de l’huile de tournesol.

 

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