Buddha bowl

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Buddha bowl
4 pers.
10 min
10 min

Ingrédients

  • 30g d’Emmental Paysan Breton
  • 200g de riz basmati
  • 75g de chou rouge râpé
  • 1 salade sucrine (ou quelques feuilles de laitue)
  • 1 avocat
  • 200g d’houmous
  • 1 petite poignée de noix de cajou sans sel
  • Un petit ramequin de graines de pavot
  • 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Sel, poivre

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Méthode

  1. Portez à ébullition une casserole d’eau salée et faites cuire le riz selon le temps indiqué sur le paquet.
  2. Egouttez-le et faites-le refroidir à température ambiante.
  3. Concassez les noix de cajou et ajoutez-les au riz.
  4. Coupez la salade en lamelles.
  5. Coupez l’Emmental en dés et tapotez chaque face dans les graines de pavot.
  6. Coupez l’avocat en dés.
  7. Déposez dans des bols le riz et répartissez autour les différents ingrédients : l’avocat, l’Emmental, la salade, le chou rouge, l’houmous.
  8. Mélangez dans un bol l’huile, le jus de citron, du sel et du poivre.
  9. Assaisonnez les bols de cette vinaigrette.
Astuce Paysan Breton

Essayez cette salade avec de l’huile de sésame à la place de l’huile de tournesol.

 

Avis

5
À manger frais ! Un régal ! Un délice !

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