• Recette Paysan Breton •

Cake jambon cru, figues et Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes

Cake jambon cru, figues et Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes
4 pers.
Cake jambon cru, figues et Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes

Les ingrédients

  • 300g de Fromage Fouetté Madame Loïk Ail et Fines Herbes Paysan Breton
  • 20g de Beurre Moulé Doux Paysan Breton
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs entiers
  • 10cl de lait demi écrémé
  • 100g de figues fraîches
  • 3 tranches de jambon cru (type Bayonne)
  • Sel et poivre du moulin

Méthode

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 5-6).
  2. Lavez les figues et coupez-les en dés de taille moyenne.
  3. Coupez le jambon en fines lanières.
  4. Mélangez la levure avec la farine.
  5. Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait puis ajoutez en pluie fine le mélange farine, levure et mélangez à l’aide d’une spatule pour obtenir une pâte homogène. Assaisonnez.
  6. Incorporez délicatement le Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes puis les dés de figues et le jambon sans trop mélanger.
  7. Répartissez la préparation dans des petits moules à cake et enfournez 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  8. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un petit couteau.
Astuce Paysan Breton

Cette recette peut être agrémentée de tomates confites coupées en tout petits dés, à répartir à l’étape 7 en même temps que le mesclun. Prévoir 4 à 5 tomates confites.

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