Cannelés emmental & tomates

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Cannelés emmental & tomates
Recette Cannelés emmental & tomates
6 pers.
10 min
1 h 30 min
23 h 59 min

Ingrédients

  • 50g de beurre Paysan Breton
  • 100g d’emmental râpé Paysan Breton
  • 500ml de lait entier
  • 2 œufs + 2 jaunes d’œufs
  • 150g de farine
  • 5 tomates séchées

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Méthode

  1. Tamiser la farine. Faire fondre le beurre dans une casserole et laisser refroidir.
  2. Casser les œufs dans un saladier puis ajouter les jaunes d’œufs. Bien mélanger au fouet. Ajouter le beurre, la farine, le lait sans cesser de remuer, puis l’emmental râpé et les tomates séchées coupées en morceaux. Couvrir le saladier d’un film alimentaire et réserver au frigo 24h.
  3. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer les moules à cannelés et les remplir de pâte à moitié. Faire cuire 1h30. Si au cours de la cuisson les cannelés gonflent excessivement, les piquer avec la pointe d’un couteau. L’extérieur des cannelés doit être foncé et l’intérieur très moelleux. Servir aussitôt.

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