• Recette Paysan Breton •

Caramel au beurre salé

Caramel au beurre salé
4 pers.
Recette Caramel au beurre salé 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients

  • 150g de Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton
  • 100g de Beurre Moulé Aux Cristaux de Sel de Guérande Paysan Breton
  • 180g de sucre
  • 5 cuillères à soupe d’eau

Méthode

  1. Dans une casserole, faites chauffer l’eau et le sucre à feu vif, jusqu’à ce qu’ils colorent.
  2. Hors du feu, incorporez très doucement la Crème Fraîche Epaisse à l’aide d’un fouet.
  3. Remettez la casserole sur feu doux et incorporez le Beurre Moulé Aux Cristaux de Sel de Guérande coupé en morceaux.
  4. Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange bien onctueux.
  5. Servez chaud ou tiède.
Astuce Paysan Breton

Ce caramel peut se conserver 2 à 3 jours au frais.

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