• Recette Paysan Breton •

Clafoutis aux fraises façon "Flognarde"

Clafoutis aux fraises façon "Flognarde"
6 pers.
Recette Clafoutis aux fraises 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients

  • 30 cl de Lait Fermenté Paysan Breton
  • 50 g de Beurre Moulé La Pointe de Sel Paysan Breton
  • 300 g de fraises de saison
  • 100 g de farine
  • 170 g de sucre
  • 5 œufs
  • 2 sachets de sucre vanillé

Méthode

  1. Préchauffez votre four à 180 ° (thermostat 5-6).
  2. Dans une poêle, faites fondre 50 g de Beurre Moulé La Pointe de Sel à feu moyen avec 50g de sucre et mélangez. Ajoutez les fraises, lavées et coupées en deux ou trois selon leurs tailles. Faites revenir les fruits dans le sucre fondu pendant 3 à 4 minutes. Stoppez la cuisson.
  3. Dans un grand bol, mélangez la farine, 120g de sucre, les œufs et le sucre vanillé. Ajoutez le Lait Fermenté Paysan Breton et fouettez pour obtenir une consistance homogène.
  4. Beurrez et farinez les moules à manqué puis répartissez délicatement les fraises au sirop dans le fond des moules. Versez la préparation de pâte sur le dessus puis enfournez 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
  5. Au sortir du four, laissez tiédir avant de démouler et servir.
Astuce Paysan Breton

Cette recette se décline parfaitement avec un mélange fraises, framboises ou framboises seules selon vos envies. Conservez la même quantité totale de fruits.

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