Recettes de saison

Gâteau moelleux au chocolat

4 pers.
20 min
40 min

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Le Beurre Demi-Sel Moulé

Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 50 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.

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Le Lait Ribot

Quand la tradition a du bon, et du rafraîchissant !

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Gateau moelleux au chocolat beurre lait ribot paysan breton

Les ingrédients pour :

4 personnes
Farine
130 g Farine
Chocolat noir
130 g Chocolat noir
Sucre en poudre
100 g Sucre en poudre
Oeuf
4 Oeufs

Méthode :

  1. Faites fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux avec le beurre.
  2. Séparez les blancs des jaunes.
  3. Fouettez au batteur électrique le sucre avec les jaunes d’œuf jusqu’à ce que le mélange augmente de volume.
  4. Incorporez un à un, toujours au batteur ou au fouet, le mélange au chocolat, le Lait Ribot, puis la farine.
  5. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte à gâteau avec une spatule.
  6. Graissez et farinez un moule à manqué de 22 cm de diamètre. Versez la pâte à gâteau.
  7. Faites préchauffer votre four à 170°C et enfournez pour 40 minutes. Testez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.

Astuce Paysan Breton

Si vous utilisez un chocolat plus sucré, réduisez de 10 à 20 g la quantité de sucre de la recette.

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