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Coeur de palmier aux deux saumons

Coeur de palmier aux deux saumons
4 pers.
Recette Coeur de palmier aux deux saumons BD Paysan Breton

Les ingrédients

  • 2 pots de 150 g de Fromage Fouetté Madame Loïk nature au sel de Guérande
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 4 filets de saumon frais
  • 1 bocal de cœurs de palmier
  • 40dl de crème Fleurette entière
  • sel - poivre du moulin
  • 1 citron

Méthode

  1. Egouttez les cœurs de palmier, choisissez les 4 plus gros, les couper de la hauteur des minis cocottes Tupperware.
  2. Coupez les tranches des différents saumons de cette même hauteur et gardez la longueur.
  3. Sur la planche à découper, posez une tranche de saumon fumé, la tartiner de Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande. Posez dessus la tranche de saumon frais, la tartiner aussi du Fromage.
  4. Posez à une extrémité le cœur de palmier et faîtes un rouleau. Salez très légèrement et poivrez chaque tranche. Répétez l'opération et mettez chaque rouleau dans une mini cocotte. Nappez de 10dl de crème Fleurette.
  5. Posez les couvercles et enfournez. Décorez d'une tranche de citron et servez avec du riz sauvage.

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