• Recette Paysan Breton •

Cookies aux pépites de chocolat blanc et noix de Pécan

Cookies aux pépites de chocolat blanc et noix de Pécan
4 pers.
Recette cookie 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients

  • 125g de Beurre Doux Paysan Breton
  • 175g de sucre de canne roux
  • 1 œuf
  • 185g de farine de blé
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 1 pincée de sel
  • ¼ de sachet de levure chimique
  • 150g de pépites de chocolat blanc (ou plaque de chocolat blanc concassée)
  • 100g de noix de pécan
Dans cette recette

Méthode

  1. Préchauffez votre four à 150° (thermostat 5).
  2. Versez le sucre et le Beurre Doux Paysan Breton dans un robot, mixez 1 mn, puis ajouter l’œuf et mixez à nouveau 30 sec.
  3. Dans un saladier, mélangez, à l’aide d’une spatule, la farine, la vanille, le sel, la levure, les noix de pécan et les pépites de chocolat. Incorporez en deux ou trois fois le mélange au précédent jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  4. Pour former une douzaine de cookies, prenez une cuillère à glace, remplissez-la de pâte puis “débouler” sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  5. Aplatissez légèrement le cookie et renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
  6. Enfournez 12 à 15 mn. Les cookies doivent rester moelleux au sortir du four.
  7. Laissez-les refroidir avant de les déguster avec une boule de glace.
Astuce Paysan Breton

Si vous souhaitez réaliser des cookies plus petits, prévoyez 8 à 10 minutes de cuisson seulement. Cette recette peut se décliner avec des pépites de chocolat noir. Remplacez la quantité de chocolat blanc par du noir.

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