Cotriade

Ajouter aux favoris

Donnez votre avis
Cotriade
Recette Cotriade 1240x775 Paysan Breton
6 pers.
30 min
30 min

Ingrédients

  • 50g de Beurre Moulé Demi-Sel Paysan Breton
  • 1kg de pommes de terre
  • 3 maquereaux
  • 1 branche de céleri
  • 300g de filets de dorade grise
  • 3 tronçons de colin (de 300g chacun)
  • 6 noix de Saint-Jacques
  • 2 oignons
  • 2 à 3L de fumet de poissons (ou eau)
  • 1 bouquet garni
  • 2 cuillères à café de concentré de tomates
  • Sel, poivre

Découvrir

beurre demi-sel Paysan Breton
Où trouver ce produit ?

Méthode

  1. Videz et lavez les maquereaux (ou demandez à votre poissonnier de le faire).
  2. Pelez et lavez les pommes de terre. Taillez-les en morceaux.
  3. Effilez et lavez le céleri.
  4. Epluchez, lavez et émincez les oignons.
  5. Dans une cocotte, faîtes fondre le Beurre Moulé Demi-Sel et faîtes-y revenir les oignons. Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez le concentré de tomates, versez le fumet de poissons et déposez les pommes de terre. Ajoutez le céleri et le bouquet garni. Salez et poivrez. Laissez cuire 20 minutes à partir de l’apparition de l'ébullition. Ajoutez les poissons. Laissez frémir 10 minutes. Déposez les noix de Saint-Jacques 3 minutes avant la fin de cuisson.
  6. A l’aide d’une écumoire, retirez-les produits de la mer et les pommes de terre. Déposez-les dans un grand plat. Versez le bouillon et servez !
Astuce Paysan Breton

Servez cette recette avec du pain bis ou des galettes de blé noir taillées en tagliatelles puis passées au beurre de manière à les rendre croustillantes.

Avis

Il n'y a pas encore d'avis sur cette recette. Laissez-nous vos impressions.

Donnez le vôtre

Vous aimerez aussi

Gratin de pâtes aux légumes du soleil

Gratin de pâtes aux légumes du soleil

Recette Aubergines, tomates et pois chiches rôtis, sauce curry au lait ribot

Aubergines, tomates et pois chiches rôtis, sauce curry au lait ribot

Tortilla Bowl

Tortilla Bowl

Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

Nos réductions

Ça vous a mis en appétit ?

Des coupons à imprimer sur une sélection de produits

Ça vous a mis en appétit ?
Je me connecte

Pour télécharger des bons de réduction, ajouter une recette en favoris ou participer aux jeux, vous devez vous connecter

Mot de passe oublié ?

Ou

Pas encore de compte ?

Je me créé mon compte
Merci,

N'oubliez pas d'aller en magasin, vos coupons ont une durée limitée !

Vous y êtes presque

Pour pouvoir recevoir vos coupons de réduction par mail, nous avons besoin de votre code postal.

Vous y êtes presque

Pour pouvoir imprimer vos coupons de réduction, nous avons besoin de votre code postal.

arrow_back arrow_downward arrow_forward arrow_upward close facebook home instagram keyboard_arrow_down keyboard_arrow_left keyboard_arrow_right keyboard_arrow_up pinterest twitter youtube youtube