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Couscous et Lait Fermenté

Couscous et Lait Fermenté
4 pers.
30 min
35 min
Recette Couscous Lait Fermenté 1240x775 Paysan Breton

Dans la tradition orientale, le couscous est accompagné d’un verre de lait fermenté. Extra doux et extra onctueux, le Lait Fermenté Paysan Breton se marie à merveille avec cette recette de couscous qui vous fera voyager. Un vrai plat familial pour un repas qui plaira aux grands comme aux petits.

Les ingrédients

  • 1L de Lait Fermenté Paysan Breton
  • 1 noix de Beurre Doux Paysan Breton
  • 400g de semoule moyenne
  • 400g d’épaule d’agneau désossée
  • 2 courgettes
  • 4 carottes
  • 1 oignon
  • 100g de pois chiches
  • 1 cuillère à café de raz-el-hanout

Méthode

  1. Placez la semoule dans un saladier, versez 40cl d’eau bouillante salé par-dessus et couvrez.
  2. Faites rissolée l’oignon dans une cocotte dans un peu d’huile d’olive puis ajoutez l’agneau en petits morceaux. Laissez-le dorer quelques instants.
  3. Salez, poivrez et ajoutez le raz-el-hanout mélangez puis couvrez d’eau.
  4. Ajoutez les légumes coupés en petits morceaux et laissez cuire 30 minutes.
  5. Égrainez la semoule et servez avec la viande, les légumes et les pois chiche. Accompagnez d’un verre de Lait Fermenté Paysan Breton.
Astuce Paysan Breton

Vous pouvez ajouter du poulet et des merguez pour un couscous Royal.

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