Couscous et Lait Fermenté

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Couscous et Lait Fermenté
Recette Couscous Lait Fermenté 1240x775 Paysan Breton
4 pers.
30 min
35 min

Ingrédients

  • 1L de Lait Fermenté Paysan Breton
  • 1 noix de Beurre Doux Paysan Breton
  • 400g de semoule moyenne
  • 400g d’épaule d’agneau désossée
  • 2 courgettes
  • 4 carottes
  • 1 oignon
  • 100g de pois chiches
  • 1 cuillère à café de raz-el-hanout

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Méthode

  1. Placez la semoule dans un saladier, versez 40cl d’eau bouillante salé par-dessus et couvrez.
  2. Faites rissolée l’oignon dans une cocotte dans un peu d’huile d’olive puis ajoutez l’agneau en petits morceaux. Laissez-le dorer quelques instants.
  3. Salez, poivrez et ajoutez le raz-el-hanout mélangez puis couvrez d’eau.
  4. Ajoutez les légumes coupés en petits morceaux et laissez cuire 30 minutes.
  5. Égrainez la semoule et servez avec la viande, les légumes et les pois chiche. Accompagnez d’un verre de Lait Fermenté Paysan Breton.
Astuce Paysan Breton

Vous pouvez ajouter du poulet et des merguez pour un couscous Royal.

Avis

5
Excellent sauf que ce n est pas oriental mais nord africain car la cuisine bretonne n est pas portugaise

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