Crackers à l’Emmental et piment d’Espelette

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Crackers à l’Emmental et piment d’Espelette
Recette Crackers maison Emmental Piment d'Espelette Paysan Breton
6 pers.
30 min
20 min

Ingrédients

  • 120g d’Emmental Paysan Breton
  • 55g de Beurre Moulé La Pointe de Sel Paysan Breton
  • 120g de farine
  • 3 cuillères à soupe d’eau
  • Piment d’Espelette

Méthode

  1. Versez 100g d’Emmental dans un saladier avec la farine et le Beurre Moulé La Pointe de Sel.
  2. Sablez entre vos mains.
  3. Ajoutez l’eau et pétrissez jusqu’à obtenir une boule homogène.
  4. Filmez la pâte et entreposez-la une heure au réfrigérateur.
  5. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.
  6. Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce.
  7. Saupoudrez les crackers du reste d’Emmental et de piment d’Espelette.
  8. Faites préchauffer votre four à 180°C et faites cuire pendant 15-20 minutes.
Astuce Paysan Breton

Si la pâte est trop friable, ajoutez un peu d’eau et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte bien amalgamée.

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