Crème pâtissière

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Crème pâtissière
Recette Crème pâtissière 1240x775 Paysan Breton
4 pers.
20 min
5 min
1 h

Ingrédients

  • 300g de Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton
  • 50g de farine
  • 50g de sucre en poudre
  • 4 jaunes d’œufs
  • 0,5L de lait
  • 1 gousse de vanille

Méthode

  1. Avec un petit couteau, fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur.
  2. Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille.
  3. Dans un saladier, fouettez le sucre avec les jaunes puis ajoutez la farine et mélangez à nouveau.
  4. Versez le lait bouillant dans le saladier, mélangez et remettez le tout dans la casserole. Laissez cuire 5 minutes en mélangeant constamment avec une cuillère en bois. Laissez refroidir.
  5. Montez la Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton en chantilly.
  6. Fouettez la crème pâtissière pour l’assouplir puis incorporez délicatement la crème chantilly.
Astuce Paysan Breton

Cette crème pâtissière légère sera parfaite pour vos tartes aux fruits, pour fourrer vos choux et éclairs ou pour réaliser un mille-feuille.

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