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Crêpe à la Cassonade crousti-fondante

Crêpe à la Cassonade crousti-fondante
4 pers.
20 min
15 min
Recette Crêpe à la Cassonade crousti-fondante 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients

  • 4 Crêpes à la Cassonade Paysan Breton
  • 50g de noisettes
  • 50g d’amandes
  • 50g de sucre en poudre
  • 2 pommes

Méthode

  1. Avec un gros couteau, réalisez des éclats de noisettes et d’amandes.
  2. Dans une poêle, faites dorer les éclats de fruits secs puis réservez.
  3. Dans une petite casserole, faites fondre le sucre jusqu’à l’obtention d’un caramel blond. Ajoutez les éclats de fruits secs et mélangez.
  4. Etalez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez refroidir.
  5. Epluchez et épépinez les pommes. Râpez-les avec une grosse râpe.
  6. Faites réchauffez vos Crêpes à la Cassonade à la poêle avec une noix de beurre et avec la pomme râpée. Au moment de servir, rajoutez les éclats de fruits secs caramélisés.
Astuce Paysan Breton

Cette recette vous apporte les bienfaits des fruits frais avec les pommes et l’énergie des fruits secs avec les noisettes et les amandes.

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