• Recette Paysan Breton •

Crêpe à la compotée de figues et miel de provence

Crêpe à la compotée de figues et miel de provence
4 pers.
Recette crepe figue miel 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients

  • 4 Crêpes L’Authentique Paysan Breton
  • 45g de Beurre Moulé Doux Paysan Breton
  • 8 figues de saison
  • 3 cuillères à soupe de miel de Provence (ou miel de fleur assez parfumé)
  • Quelques fleurs de lavande (facultatif)

Méthode

  1. Lavez et coupez les figues en quatre puis chaque quartier en deux.
  2. Dans une casserole faites fondre à feu doux 30g de beurre, ajoutez-y les morceaux de figues et le miel puis remuez délicatement pendant 1 minute. Laissez compoter toujours à feu doux 5 à 6 minutes.
  3. Dans une poêle, faites fondre le beurre restant puis réchauffez les crêpes, chacune pendant 1minute.
  4. Dressez les Crêpes dans de petites assiettes et répartissez la compotée de figues.
  5. Parsemez de quelques fleurs de lavande et servez aussitôt !
Astuce Paysan Breton

Vous pouvez accompagner les crêpes et leur compotée d’une délicieuse boule de glace vanille ou nougat miel, pour jouer avec les contrastes chaud froid et faire ressortir le goût des fruits.

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