• Recette Paysan Breton •

Crêpes à l’ananas caramélisé et aux épices

Crêpes à l’ananas caramélisé et aux épices
4 pers.
Recette Crêpes ananas caramélisé épices 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients

  • Pour le caramel :
  • 30g de Beurre Moulé Demi-Sel Paysan Breton
  • 4 cuillères à soupe de Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton
  • 10cl d'eau
  • 15 morceaux de sucre
  • Pour la suite de la recette :
  • 4 Crêpes A La Cassonade Paysan Breton
  • 70g de Beurre Moulé Demi-Sel Paysan Breton
  • ½ ananas
  • ½ gousse de vanille
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 30g de sucre en poudre

Méthode

  1. Préparation du caramel : Mettez le sucre et l'eau dans une casserole à feu fort. Attendez la caramélisation et retirez la casserole du feu.
  2. Ajoutez 30g de Beurre Moulé Demi-Sel Paysan Breton et mélangez bien.
  3. Remettez la préparation sur feu doux.
  4. Ajoutez 4 cuillères à soupe de Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton.
  5. Mélangez bien la préparation pour que la Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton devienne lisse.
  6. Pour la suite de la recette : Retirez l’écorce de l’ananas, taillez la chair en morceaux.
  7. Fendez la gousse de vanille en deux, récupérez les graines de vanille à l’aide de la pointe d’un couteau.
  8. Faites fondre 30g de Beurre Moulé Demi-Sel, ajoutez l’ananas, les épices et le caramel au beurre salé. Faites caraméliser l’ananas.
  9. Faites réchauffer les Crêpes A la Cassonade dans une poêle avec 10g de beurre.
  10. Disposez les crêpes dans 4 assiettes, garnissez-les d’ananas et dégustez !
Astuce Paysan Breton

Cette recette peut être complétée d’un caramel à la crème.

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• Le saviez-vous •

Vous pouvez rendre les Crêpes Paysan Breton encore plus moelleuses en les chauffant quelques secondes au micro-onde. Vous pouvez également les chauffer rapidement à la poêle pour préparer de délicieuses crêpes dessert.

• Le saviez-vous •

Les Crêpes Paysan Breton sont fabriquées avec du bon lait frais collecté chez nos éleveurs et du Beurre Paysan Breton.

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