• Recette Paysan Breton •
Crêpes à la Cassonade et poêlée de fruits d’été
Crêpes à la Cassonade et poêlée de fruits d’été
4 pers.
15 min
8 min
Les ingrédients
- 4 Crêpes A La Cassonade Paysan Breton
- 20g de Beurre Moulé Doux Paysan Breton
- 2 poires
- 1 petite mangue bien mûre
- Le jus d’un citron jaune
- 125g d’eau
- 65g de sucre semoule
- 1 gousse de vanille
- 30g de pralin pour la finition
Dans cette recette
Méthode
- Pelez les fruits et rincez les raisins. À l’aide d’une cuillère à billes, faites des petites billes de poires et de mangues. Disposez-les dans une assiette creuse et arrosez-les du jus de citron.
- Dans une casserole, versez l’eau et le sucre, puis ajoutez la gousse de vanille fendue et faites cuire à feu moyen pendant quelques minutes pour faire un sirop.
- Hors du feu, ajoutez les billes de fruits et laissez reposer 5 minutes.
- Dans une poêle, faites fondre le Beurre Moulé Doux et faites revenir les Crêpes A la Cassonade 1 minute de chaque côté.
- Ajoutez les billes de fruits égouttées de leur sirop vanille au milieu de la crêpe, enroulez-la, parsemez de pralin et servez aussitôt.
Astuce Paysan Breton
Cette recette peut se décliner avec un sirop parfumé à la fleur d’oranger. Dans cas, ajoutez 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger au mélange eau et sucre en fin de cuisson du sirop et poursuivez la recette de la même manière.
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Vous pouvez rendre les Crêpes Paysan Breton encore plus moelleuses en les chauffant quelques secondes au micro-onde. Vous pouvez également les chauffer rapidement à la poêle pour préparer de délicieuses crêpes dessert.
• Le saviez-vous •
Les Crêpes Paysan Breton sont fabriquées avec du bon lait frais collecté chez nos éleveurs et du Beurre Paysan Breton.
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