• Recette Paysan Breton •

Crêpes à la trilogie de fraises

Crêpes à la trilogie de fraises
4 pers.
Recette Crêpes fraises 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients

  • 4 Crêpes Fourées à la Confiture de Fraises de Plougastel Paysan Breton
  • 200ml de Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton
  • 250g de Fraises de Plougastel
  • 50g de sucre glace

Méthode

  1. Lavez les fraises et équeutez en la moitié. Mixez les fraises équeutées en purée.
  2. Battez la Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton en chantilly avec le sucre glace à l’aide d’un batteur électrique.
  3. Incorporez délicatement la chantilly à la purée de fraises et placez dans des verrines au réfrigérateur pendant 1h.
  4. Coupez les Crêpes Fourrées à la Confiture de Fraise de Plougastel Paysan Breton en tronçons et piquez-les sur des petits pics en bois.
  5. Servez une verrine par personne avec deux mini brochettes et quelques fraises fraîches.
Astuce Paysan Breton

Pour que votre crème monte bien en chantilly, placez-la avec le saladier et le batteur au congélateur 10 minutes avant de la réaliser.

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