• Recette Paysan Breton •

Crumble de légumes fromagers

Crumble de légumes fromagers
6 pers.
Recette Crumble légumes fromagers 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients

  • 100g de Fromage La Baguette Paysan Breton
  • 50g Beurre Moulé au Sel De Mer Paysan Breton
  • 2 oignons
  • 1 fenouil
  • 2 courgettes
  • 4 tomates
  • 5cl d’huile d’olive
  • Sel, poivre du moulin
  • 50g de farine
  • 1 pincée de thym

Méthode

  1. Préchauffez le four à 180°c (th.6) , Eplucher les légumes, les laver, les émincer.
  2. Réalisez la pâte à crumble : dans un saladier déposez la farine, le sel, le thym effeuillé et le beurre moulé au Sel de Mer coupé en morceaux, mélangez du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’un sable assez gros.
  3. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y suer les oignons, poursuivez avec le fenouil, cuisez 3 à 4 minutes. Ajoutez les courgettes et les tomates, assaisonnez et poursuivez la cuisson 3 minutes. Ajoutez 50g de Fromage la Baguette faites-le fondre et mélangez pour bien enrober les légumes.
  4. Disposez les légumes dans un plat à gratin ou dans 4 ramequins individuels, parsemez de crumble et ajoutez le reste de fromage coupé en morceaux.
  5. Mettez au four 20 minutes environ jusqu’à ce qu’il soit légèrement coloré.
Astuce Paysan Breton

Il est possible de varier les légumes selon la saison : artichauts, brocolis, carottes, champignons...

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