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Cupcakes au chèvre et au Fromage Fouetté

Cupcakes au chèvre et au Fromage Fouetté
4 pers.

Recette proposée par : Voyage Culinaire

Les ingrédients

  • 125g de Beurre Demi-Sel Paysan Breton à température ambiante
  • 1 fromage de chèvre frais fermier
  • 1 pot de yaourt
  • 3 pots de farine
  • 1 c.a.s de levure chimique
  • 4 oeufs
  • sel
  • poivre
  • Pour la décoration :
  • 450g de Fromage Fouetté Madame Loïk Noix Figue Paysan Breton
  • 4 figues fraîches
  • 14 grains de raisins
  • cerneaux de noix

Méthode

  1. Mettre le yaourt, la farine et la levure dans un saladier et secouer un peu le saladier pour que la farine se mélange avec la levure. Ajouter ensuite les oeufs et le Beurre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter le chèvre écrasé à la fourchette tout en continuant de mélanger, saler et poivrer.
  2. Mettre les caissettes à cupcakes dans les empreintes du moule puis verser la préparation dedans à l'aide d'une cuillère à soupe.
  3. Enfourner ensuite le moule au four préchauffé à 165°C (th.5-6) pendant 20 minutes. Une fois le temps de cuisson terminé, sortir les cupcakes et les retirer du moule pour les mettre à refroidir sur la grille à pâtisserie.
  4. Mettre le fromage préalablement travaillé à la fourchette dans la poche à douille équipée de la douille cannelée puis, une fois les cupcakes refroidis, faire une jolie rosace sur le dessus. Décorer ensuite avec ¼ de figue, un grain de raisin et un cerneau de noix puis faire de même avec les autres cupcakes.
  5. Replacer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir puis déguster.

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